Unsere traditionellen Speisen mit dem modernen Touch....
| Vorspeisen und kleine Zwischengerichte | |
|---|---|
| Gedeck: Achtele-Speck und Wollschweinlardo mit Kren und Bauernbrot p.P. | € 2,50 |
| Auswahl an Heurigenaufstrichen mit Brot | € 9,80 |
| + zusätzlich mit einer Port. Hirschschinken | € 3,90 |
| + zusätzlich mit einer Port. Räucherlachs | € 4,20 |
| Hausgeräucherter Hirschschinken mit Walnussfrischkäse und wachsweichem Ei |
€ 12,00 |
| Beef tartare mit Toast und Butter | € 15,00 |
| Räucherforellenfilet garniert mit Oberskren | € 13,00 |
| Vulcano-Rohschinken mit Pesto und Parmesan |
€ 14,00 |
| Vogerlsalat mit warmen Speck- und Erdäpfelwürfeln, getrocknete Tomaten | € 9,50 |
| Vogerlsalat mit panierten, knusprigen Hendelbruststücken und Kürbiskernpesto | |
| * als Vorspeise | € 9,50 |
| * als Hauptspeise | € 14,50 |
| Blattsalate mit gebackenen Blunzenscheiben |
€ 14,00 |
| Gegrillte Garnelen auf Tomatenragout mit Knusperbrot | € 15,00 |
| Unser Suppenangebot | |
| Klare Rindssuppe | |
| * mit Gemüsewürfel | € 4,20 |
| * mit Käspressknödel | € 4,80 |
| * mit Leberknödel | € 4,80 |
| Weincremesuppe mit knusprigem Körberl | € 5,50 |
| Unsere vitalen Speisen | |
| Risotto mit Gemüsewürfel und Kürbiskernöl | € 11,50 |
| Spinatknödel auf Schmelze von rotem Zwiebeln, Käse, dazu gemischter Salat |
€ 11,50 |
| Gebackenes Gemüse mit zweierlei Dipp-Saucen |
€ 9,50 |
| Pellkartoffeln (gekochte, speckige Erdäpfel dazu servieren wir verschiedene Saucen, Butter und Lachs geräuchert |
€ 13,00 |
| Wenn's mal kein Fleisch sein soll | |
| Risotto mit Gemüsewürfel und Kürbiskernöl | € 11,00 |
| Spinatknödel auf Zwiebelschmelze mit Käse, dazu gemischter Salat |
€ 11,50 |
| Feine Nudeln mit Gemüsestreifen, Bärlauchöl und geschabtem Bergkäse | € 9,50 |
| Pellkartoffeln (gekochte, speckige Erdäpfel) | |
| dazu servieren wir verschiedene Saucen, Butter und Käse | € 12,00 |
| + zusätzlich mit einer Port. geräucherter Lachsforelle | € 4,20 |
| oder für die Fleischesser: Pellkartoffeln wie oben, dazu Speck und Schinken |
€ 12,00 |
| Traditionelles und Deftiges | |
| Blunzngröstl mit warmen, hausgemachten Weinkraut |
€ 12,00 |
| + zusätzlich mit Spiegelei | € 1,80 |
| Kalbsbeuscherl (Ragout von Herz und Lunge) mit Semmelknödel | € 12,50 |
| Ripperl (Spare rips) dazu servieren wir Zwiebelringe und gebackene Wedges (Erdäpfelecken) |
€ 17,00 |
| ½ Backhendl mit Erdapfel-Vogerlsalat/Kürbiskernöl | € 17,00 |
| Kotlett vom Wollschwein mit Knoblauchbutter und Käserösti | € 17,00 |
| Unsere Hauptgerichte | |
| Filetsteak nach Art des Hauses * wird kurz angebraten und im Rohr geschmort, dazu gibt es Schmorgemüse und Knoblauchbrot |
€ 29,50 |
| Steak von der Rindsbeiried auf Ruccula dazu gibt’s Ofenerdäpfel und kalte Kräutersauce |
€ 23,50 |
| Zwiebelrostbraten mit Gemüse-Erdäpfelgröstl | € 19,50 |
| Gebratene Kalbsleber – traditionell mit Speck, gedünstete Apfelscheiben und Preiselbeeren, dazu Erdäpfelpüree | € 22,00 |
| Hausspieß mit Salatgarnitur und Pommes frites | € 18,50 |
| Ente im Ganzen gebraten (für 2 Personen – etwas Wartezeit) dazu servieren wir Rotkraut, Serviettenknödel oder Erdäpfelpüree p.P. |
€ 24,00 |
| Wildragout (Hirsch und Reh vom heimischen Wild) mit Spätzle und Preiselbeeren |
€ 19,50 |
| Hirschmedaillons (vom heimischen Wild) mit Rotkraut und Erdäpfelknödel | € 26,00 |
| Gebratenes Fischfilet nach Tagesangebot auf feiner Weinsauce mit Krenrisotto und Blattspinat | Preise variieren tägl. |
| Gegrillte Garnelen auf feinen Nudeln mit Gemüsestreifen und Safransauce |
€ 23,00 |
| Zum süßen Abschluss | |
| Vorarlberger Riebl mit Apfelmus | € 7,00 |
| Apfelküachle mit Vanilleeis | € 7,80 |
| Topfennockerl auf Fruchtsauce | € 8,10 |
| Sauerrahmschmarren mit Zwetschkenröster | |
| * kleine Portion | € 8,50 |
| * etwas größere Portion | € 11,00 |
| Unsere Eisdesserts | |
| Walnußeis mit Sauce Caramel | € 6,80 |
| Vanilleeis | |
| * mit heißer Schokoladensauce | € 6,50 |
| * mit heissen Himbeeren | € 6,80 |
| * mit Espresso und halbflüssigem Obers |
€ 6,00 |
| Eine Kugel Eis ausgarniert | € 2,50 |
| Käse – Schließt den Magen | |
| „Vorarlberger Bergkäse“ – nach Angebo | € 14,00 |
| Ziegenkäse in Panade mit Chutney | € 11,00 |
| Gebratene Birne mit Weichkäse geschmolzen | € 12,00 |
Zu unserer Standardkarte gibt es tägliche Empfehlungen, die der Saison entsprechen. Wir verwenden Cholesterinfreies Rapsöl für unsere gebackenen Speisen. Weiters gibt es in unserem Hause nur Eier von Freilandhühnern.Unser Weinkraut und Sauerkraut sind hausgemacht. Auch setzen wir selbst den Essig an und stellen unseren Gästen Weissweinessig, Rotweinessig und Himbeeressig zur Verfügung. Unsere Fleischwaren sind aus kontrollierten Betrieben in Österreich und wir verzichten auf Fertigprodukte.
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