Familie Birk - Familienbetrieb in Zug bei Lech am Arlberg

Heinz, Gitti und Stephanie Birk

Heinz Birk - der Chef des Hauses

betreut unsere Gäste vor allem Abends im WeinRestaurant "s'Achtele - dort ist er der "Wirt". Er ist der Ruhepol der Familie - so schnell bringt ihn nichts aus der Ruhe - auch seine beiden Frauen nicht (Gitti und Stephanie), die ihn immer mit neuen Ideen überraschen bzw. überfallen.
Ansonsten ist er vor allem mit der Arbeit rund um den Weinhandel des Hauses eingedeckt.

Gitti Birk - die Chefin

ist den ganzen Tag um das Wohl der Gäste bemüht....- wie es Chefinnen halt so geht. Ein Plausch hier, ein Plausch dort, anpacken hier, anpacken dort - aber alles mit größter Begeisterung für Ihre Berufung "Wirtin"... 
Das "Stäfeli" liegt ihr (natürlich neben der Familie) sehr am Herzen und dies zeigt sich auch an den vielen Details in und um das Haus!

Stephanie Birk - die Tochter

des Hauses betreut vor allem in der Ferienzeit die "jüngeren Gäste" und möchte später einmal in die Fußstapfen der Eltern treten. Seit Herbst 2007 besucht Sie die 5-jährige Hotelfachschule in Zell am Ziller. Danach möchte Sie (nach ihren eigenen Angaben) einige Zeit im Ausland verbringen. Ihre Ideen und Anregungen bringt Sie jedoch jetzt schon ein...

- Ihre Praktikumsstationen während Ihrer Ausbildung:
Hotel Burg-Vital bei Familie Thomas Lucian mit Küchenchef Thorsten Probost in Oberlech - Küche
Hotel Kempinski Le Bains in St. Moritz - Service
Hotel du Golf in St. Etienne (Frankreich) - Service
Juni 2011 - 3 Wochen Sprachschule in San Francisco danach Reception
Hotel Rote Wand in Zug

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